细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素探究
徐州一中综合实践活动(研究性学习)课题研究成果报告
题目:细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素探究 |
编号: |
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课题组成员 |
组长:张志言 |
组员: 张天乐 裴东旭 李雨涵 |
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指导教师:杨慧 |
报告执笔人: 张志言 |
完成时间:10月7日 |
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主导课程: |
相关课程: |
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(一)书面材料 |
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课题成果: 1) 预期的成果: 学习研究酶抑制剂和激活剂的方法,并研究几种物质对唾液淀粉酶活力的影响,确定唾液淀粉酶的某种抑制剂和激活剂。
2) 课题实际取得的成果: 通过实验了解诺贝尔奖获得者发现无细胞发酵的过程,对比无细胞发酵与细胞发酵,探究发酵的原因,锻炼学生的探究思维和实验设计能力。
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参考书目及资料: 《发酵工程实验教程》 《微生物发酵工艺学原理》 |
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附录材料(要求提交原始记录)包括: 活动记录表( 1)份 访谈表(0 )份 实验记录( 3 )份 调查表(0 )份 测量数据记录( 3 )份 |
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(二)实物材料,如制作的图片,模型,照片,事物样本,音像资料等 编号: 名称: 细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素探究 制作者: 张志言 内容: 学习研究酶抑制剂和激活剂的方法,并研究几种物质对唾液淀粉酶活力的影响,确定唾液淀粉酶的某种抑制剂和激活剂 功能:通过实验了解诺贝尔奖获得者发现无细胞发酵的过程,对比无细胞发酵与细胞发酵,探究发酵的原因,锻炼学生的探究思维和实验设计能力。
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(三)演示课题成果所需要的条件,要求(如特别需要,请说明): 课题研究PPT一份
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徐州一中综合实践活动(研究性学习)记录表
课题题目: 细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素探究 |
编号: |
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活动时间:10月1日至10月 7日 |
第 1 次 |
活动地点: 家中 |
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指导教师:杨慧 |
班级:高一(12) |
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参加活动成员: 张志言 组内: 组外:
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活动内容: 1)目的(解决什么问题): 认识酵母菌形态,探究发酵时酵母与蔗糖的最佳配比,增加发酵过程的认识。。
2)形式(小组讨论、试验、查阅资料、调查、实地测量): 查阅资料,做实验
3)过程: 实验一(1)显微镜观察酵母菌 (2)搭建简易排水集气装置 (3)溶液配置 (4)加入酵母,开始发酵 (5)观察与记录 (6)将得到的各项数据进行分析 实验二(1)酵母处理及研磨 (2)制备破碎酵母提取液 (3)检测提取液中是否存在活酵母 实验三(1)唾液淀粉酶的准备 (2)制备所需试剂 (3)添加相应试剂离心管 (4)酶促反应 (5)滴加碘液,观察结果
4)结果(得到什么结论、解决哪些问题、是否完成预定目标和计划、出现的新问题) 通过实验了解诺贝尔奖获得者发现无细胞发酵的过程,对比无细胞发酵与细胞发酵,探究发酵的原因,锻炼学生的探究思维和实验设计能力。
记录者: 张志言 |
注:1、由课题组长指派专人负责填写,备追踪课题研究过程时使用。
2、本表一式三份,交由年级处、指导教师、课题组长存档。